В партии корюшки, выловленной в западном рыбохозяйственном бассейне Финского залива, нашли опасного для человека паразита, сообщили 9 апреля в управлении ветеринарии в Петербурге. Речь идет о возбудителе дифиллоботриоза Difillobotrium dendriticum.
«Указанный возбудитель опасен для человека и при недостаточной термической обработке рыбы способен вызвать гельминтоз — дифиллоботриоз. Заболевание сложно диагностировать и лечить», — предупредили специалисты.
Дифиллоботриоз — это глистное заболевание с поражением органов пищеварения. Прикрепившись к стенке кишок, паразиты ущемляют ботриями слизистую оболочку кишок и могут быть одной из причин её омертвения. Иногда наступает закупорка кишок.
Дифиллоботриоз протекает в лёгкой или тяжёлой форме, что связано с интенсивностью инвазии, наличие сопутствующих заболеваний и общим состоянием организма. Иногда заболевание протекает бессимптомно.
При тяжёлом течении наступает непроходимость кишок. У 2-3% больных наступает тяжёлая форма анемии (малокровие). Больные жалуются на слабость, сонливость, головокружение. На языке появляются ярко-красные пятна, трещины. Кожа становится бледной с желтоватым оттенком; могут увеличиваться печень, селезёнка. Температура тела достигает 36-38 градусов.
Как объяснили в управлении ветеринарии, партия с таким паразитом признается «условно годной» и может быть выпущена в реализацию только после обеззараживания путем заморозки. На термическую обработку при температуре минус 18 градусов потребуется не менее 48 часов.
Специалисты призвали петербуржцев покупать рыбу исключительно в местах санкционированной торговли. В ином случае продукт рекомендуется подвергнуть заморозке перед употреблением.
Ранее MR7 подготовил материал о начале сезона корюшки. Точек продажи пока немного. Купить корюшку можно на рынках и у некоторых станций метро. Подробнее читайте в нашей статье.
{{subtitle}}
{{/subtitle}}