У баранины, как утверждают многие, есть особенный привкус. Но этот рецепт настолько ароматен, что запах будет только вкусным!
2 порции, 45 минут
Что нужно:
• Корейка баранья 500 гр.
• Фундук 100 г
• Лук 1 Головка
• Чеснок 4 зубчико
• Кинза свежая 1 пучок
• Кориандр сухой 1/2 ч. лож
• Зира 1/2 ч.ложки
• Соль по вкусу
• Масло растительное
• Перец черный молотый по вкусу
Баранью корейку очистить от пленок и срезать весь лишний жир.
Посолить корейку и приправить смесью размолотого в ступке кориандра, зиры и перца.
Обжарить до румяной корочки мясо со всех сторон на растительном масле на раскаленной сковородке. Внутри баранина должна еще оставаться немного сырой.
Соединить орехи и свежую кинзу.
Смешать лук с фундуком и кинзой, перемолоть в блендере.
Сверху на корейку положить хороший слой ореховой смеси и вернуть в духовку на 10 минут
Приятного аппетита!
