На показатель повлияли сезон отпусков и жаркая погода.
В последний месяц лета петербуржцы на 11% реже посещать рестораны города по сравнению с тем же периодом 2021 года. Выручка у заведений общепита упала на 2% при приросте среднего чего на 9−10%, пишет «Деловой Петербург».
Аналогичное снижение количества посещений ресторанов наблюдается в Москве. В то же время оборот столичного рынка в целом в два раза больше петербургского. По данным служб госстатистики, в первом полугодии этого года оборот общепита Петербурга составил 64 миллиарда рублей, а московского — 178 миллиардов.
Как отмечают эксперты, посещаемость ресторанов Петербурга начала падать в начале марта. Через некоторое время показатель стал постепенно расти и к началу июня достиг максимальных значений с конца зимы. Затем он снова начал снижаться из-за отпусков и жаркой погоды. Петербуржцы предпочитали проводить время на природе, а не в закрытых помещениях.
Ранее MR7 писал, что за год средний чек в ресторанах и кафе Петербурга вырос на 42%. В среднем летом этого года жители и гости города оставляли 2 797 рублей за одно посещение заведения общественного питания.
