Роспотребнадзор выявил в кафе, расположенном в торговом комплексе «Сенная», очаг сальмонеллеза.
Роспотребнадзор приостановил работу кафе «Шеф-гриль» в торгово-развлекательном комплексе «Сенная», там выявили очаг сальмонеллеза, сообщает «Доктор Питер».
Двое сотрудников заведения и 17 посетителей были госпитализированы на прошлой неделе в Боткинскую больницу. У всех был диагностирован сальмонеллез.
В ходе санитарно-эпидемиологического расследования в кафе «Шеф-гриль» выявили серьезные нарушения закона.
Была нарушена технология приготовления блюд, условия хранения продукции и сырья, режим уборки и дезинфекции, поточность технологических процессов.
Позже выяснилось, что поставщиком и изготовителем полуфабрикатов из мяса птицы для кафе было ООО «Чикен-Лайн», расположенное в доме 6−6а по Софийской улице.
Лабораторные исследования показали, что в охлажденных потрошеных тушках цыплят-бройлеров первого сорта от «Птицефабрики „Северная“» есть сальмонелла.
Эту информацию санитарные врачи направили коллегам из областного Роспотребнадзора. Итоги расследования на птицефабрике должны быть готовы во вторник, 28 мая.
