Фото: Олег Золото / МР7
Северо-Западное управление Россельхознадзора 30 апреля рассказало о вынесении предостережения петербургскому ресторану «Морошка» (улица Матроса Железняка, 2), который принадлежит одноименному ООО.
Внимание контролирующего органа ранее привлекла такая позиция в меню, как бургер с медвежатиной. В его состав входят также говядина, булочка бриошь, брусника, можжевельник, сметана и творожный сыр.
Законодательство требует для медвежьего мяса ветеринарных сопроводительных документов, однако их не оформляли. С точки зрения чиновников, это нарушает принцип прослеживаемости товаров.
Кроме того, отсутствие документации не позволяет оценить безопасность места ее производства и проконтролировать, проводится ли обязательная ветеринарно-санитарная экспертиза. Наконец, без обязательного оформления мяса невозможно удостовериться в соблюдении сроков годности.
С начала года предостережения от Россельхознадзора получили 16 петербургских точек общепита.
