Фото: «Общественный контроль»
С наступлением масленичной недели петербургские участники движения «Общественный контроль» опубликовали результаты исследования, посвященного десяти видам замороженных блинов с мясом, которые продаются в городских магазинах.
Удачно прошли испытания блины от компаний «Цезарь», «Sибирская коллекция», «Деликатесы Сибири» (из магазина «Магнит») и «С пылу с жару». В этом сегменте самый дешевый образец, если брать килограмм продукта, стоил 511 рублей, а самый дорогой — 922 рубля.
Отрицательного заключения удостоились полуфабрикаты от шести из десяти проверенных производителей. Причина, в самом общем виде звучащая как «несоответствие по гистологии начинки», относится ко всем забракованным образцам. У «нарушителей» в составе, как показала экспертиза, встречались то камедь, то пищевой крахмал, то хрящевая ткань. В каждом из случаев эти компоненты не были заявлены на упаковке.
Большинство забракованных блинов стоили менее 400 рублей за килограмм. При этом самый дорогой из всей закупки продукт, произведенный ТМ «Мясной дворик халяль», обошелся активистам в 1217 рублей в пересчете на килограмм и содержал крахмал, что противоречит ГОСТу. Кроме того, крахмал нашли у торговых марок «METRO Chef», «Каждый день» и «Останкино». Этот подход к начинке экспертам не в новинку: так удешевляют себестоимость изделия.
«Обман изготовителя заключается не в использовании крахмала, а в том, что он не указал этот компонент в составе на этикетке и не заменил маркировку ГОСТ на ТУ», — пояснил глава петербургского отделения «Общественного контроля» Всеволод Вишневецкий.
В свою очередь, на наличии в составе незаявленной камеди попались блины от «Мираторга» и «Ермолино». Этот загуститель используют для придания продукту вязкости и «мясного» цвета.
