Фото: pxhere.com
В Петербурге в 40% проверенных сыров обнаружили растительный жир вместо молочного. Продают фальсификат в сети магазинов «Магнит», рассказали в общественной организации потребителей «Общественный контроль».
Кроме того, по результатам исследования, ещё 40% проверенных сыров получили замечания из-за несоответствия обязательным требованиям по массовой доле жира и массовой доле влаги. И только 20% образцов сыра не получили серьезных замечаний.
Проверки также прошли в торговых сетях «Пятерочка», «О’КЕЙ», «Лента», «Верный», «Дикси» и «Бриз». Из каждого магазина на проверку отобрали десять образцов полутвердых сыров разных торговых марок. На экспертизу отправили в основном бюджетные сорта, среди которых «Российский», «Голландский», «Эдам» и «Гауда».
Замещение молочного жира дешёвым пальмовым маслом в продукции делает её «сыроподобной», что позволяет снижать стоимость продукта.
По внешнему виду понять, что фальсификат, а что нет, невозможно: информация, указанная на упаковке, говорит, что в руках у вас сыр, а на самом деле это может быть «сырный продукт» без молочного жира в составе. Такая подмена при этом является грубым нарушением законодательства.
По словам специалистов «Общественного контроля», пальмовое масло, используемое в качестве заменителя, может приводить к повышению холестерина и закупорке сосудов в организме, поскольку температура плавления пальмового жира выше, чем в человеческом организме. Он хуже усваивается и откладывается на стенках сосудов.
Исследование специалистов ФГБУ «Федеральный центр охраны здоровья животных» (ФГБУ «ВНИИЗЖ») показало, что фальсификатом торгует под собственной маркой «Моя цена» торговая сеть «Магнит». При этом сыр без молочного жира в магазинах сети выявляют не в первый раз — опасный продукт «Общественный контроль» находил там ещё в 2022 году. Поставщиком суррогата по-прежнему является ООО «Брасовские сыры».
В 2022 году «Общественный контроль» подавал иск к «Магниту» в Кировский районный суд. Разбирательство шло почти год, но в итоге суд полностью встал на сторону общественной организации и постановил прекратить реализацию фальсифицированного продукта. Однако, как показала экспертиза, «Магнит» требования суда не исполняет.
Также поддельную продукцию нашли в сети магазинов «Верный». Фальсификатом оказался сыр «Сливочный» без молочного жира по цене 529 рублей за килограмм.
«По такой низкой цене натуральный полутвердый сыр продаваться не может. Производство сыра — недешевый процесс, [поэтому] на полке супермаркета натуральный продукт должен стоить не менее 900 рублей», — отметил председатель общественной организации потребителей «Общественный контроль» Всеволод Вишневецкий.
Кроме того сыр, приготовленный в несоответствии с требованиями, продавали в «Дикси», а незначительные нарушения по сырам нашли в «О'КЕЕ».
Управление Роспотребнадзора по Петербургу направило магазинам «О’КЕЙ», «Магнит», «Дикси», «Верный» предостережения о недопустимости нарушений, сообщили в пресс-службе «Общественного контроля».
