Фото: пресс-служба «Общественного контроля»
В преддверии новогодних праздников и появления на столах «Сельди под шубой» общественная организация потребителей «Общественный контроль» проверила качество рыбных пресервов на прилавках магазинов Петербурга. Как показала экспертиза, в одном из товаров обнаружили стафилококк.
Угрозу для покупателей представляют восемь из десяти образцов. Продукты для проверки закупили в магазинах «О'кей», «Магнит», «Сезон», «Перекрёсток», «Верный» и «Дикси». Во всех них обнаружили рыбную продукцию, обсемененную условно-патогенной микрофлорой.
Так, количество дрожжей превысило норму в следующих торговых марках:
— в 140 раз в ТМ «Магнит»;
— в 130 раз в ТМ «Меридиан»;
— в 110 раз в ТМ «Мореслав»;
— в 94 раза в ТМ «Смоленская коллекция»;
— в 89 раз в ТМ «King fish»;
— в 59 раз в ТМ «Атлантика Морепродукты»;
— в 19 раз в ТМ «Главрыба морепродукты».
Превышенное нормы количество дрожжей увеличивает вероятность того, что продукт испортится до истечения срока годности. Увеличение числа дрожжей может быть вызвано частой заморозкой и разморозкой, поэтому консистенция ослабевает и продукт начинает бродить.
«Употребление в пищу пресервов со значительным превышением допустимого количества плесеней и дрожжей может вызвать расстройство желудка», — поделился профессор ИТМО Александр Ишевский.
Фото: пресс-служба «Общественного контроля»
Кроме того, в одном из образцов продукции торговой марки магазина «Верный» — «%» обнаружили стафилококк. Употребление продукта с этой бактерией в пищу может вызвать отравление или стафилококковый токсикоз.
