Более 180 новых пекарен открылось в Петербурге за год

С августа 2022 года по август 2023-го в Петербурге открылось 184 пекарни, сообщили эксперты компании KNRU.

Всего в Петербурге и ближайших пригородах сейчас работает 2 272 таких заведения. По данным экспертов, за год их количество увеличилось на 8,81%.

На сегодняшний день в городе зарегистрировано более 190 брендов пекарен. 83 из них имеют только две и более точек. 15 сетей имеют свыше 20 точек, ещё 29 сетей — более 10 точек. Свыше 100 точек имеют лишь три бренда — «Булочные Ф. Вольчека» (146), «Цех85» (130) и «Хлебник» (100).

По словам гендиректора KNRU Татьяны Клименко, сейчас наблюдается большой спрос на франшизы пекарен.

«Мы связываем это с тем, что международные рынки закрыты и россияне стараются вкладываться в российский бизнес», — отметила она.

Эксперты прогнозируют, что сегмент пекарен может вырасти в Петербурге на 20-25% за 2023 год.

Отметим, что с начала года в Петербурге также стали активнее открываться новые рестораны, кафе, магазины одежды и обуви. Так, за шесть месяцев текущего года в городе появилось 125 новых заведений общепита и 64 магазина одежды.