Комитет по внешним связям объявил аукцион на сотни фуршетов и кофе-брейков. Среди блюд, которые хотят видеть чиновники на столах, жаренные рябчики, разварная стерлядь на шампанском, тетерки с красным вином, блюда из сига, пудинг Нессельроде и царские блины.
Аукционная документация размещена 12 февраля 2018 года. Комитету нужно выездное обслуживание и питание во время приема официальных иностранных делегаций, прибывающих в Петербург, и участников мероприятий, проводимых комитетом. Победителя определят 26 февраля. Максимальная цена контракта — 1 989 445 рублей 50 копеек.
В техническом задании написано, что гостей нельзя кормить из одноразовой посуды. Столики необходимо украсить цветами. Кофе-брейк на одного человека оценен почти в 600 рублей, фуршет — примерно 3 тысячи рублей. Запланировано 900 кофе-брейков и 450 фуршетов.
К техническому заданию приложен Перечень традиционных блюд Петербургской кухни, рекомендованных экспертами, какими, не уточняется. Среди рекомендованных блюд: скороспелые гурьевские блины, скобелевские битки, стерлядь разварная на шампанском, рябчики жареные, тетерка с красным вином, запеканка из копченого сига, сиги в слоеном тесте, бланманже, пудинг из каштанов, пудинг Нессельроде и царские блины.
