Половина из продающихся в Петербурге пельменей, прошедших проверку организации «Общественный контроль», не соответствует ГОСТу, что следует из результатов их экспертизы. Общественники обнародовали новое исследование 18 ноября.
На пробу были взяты пельмени от девяти различных производителей: «Домашние» от фирмы «Цезарь», «Русские» от фирмы «Фабрика качества», «Сибирские» от «Вкусвилла», «Sибирская коллекция», «Домашние» от «Мираторга», «Сибирские» от VladBeef, «Домашние» от «Атяшево», «Домашние» от «А.Н. Герасименко» и «Сибирские» от «Хозяина Алтая».
К достоинствам каждой из марок отнесли отсутствие бактерий группы кишечных палочек, которые свидетельствовали бы о грубых нарушениях технологического процесса и санитарных норм. Однако при этом:
- У «Мираторга» обнаружился крахмал, не заявленный в составе;
- У VladBeef нашли камедь и целлюлозу, отсутствующие в описании на этикетке;
- У «Атяшево» присутствовали «продукты убоя» (субпродукты), не указанные на упаковке.
UPD
В компании «Мираторг» пояснили появление крахмала и состав их пельменей: «При производстве продукции "Мираторг" используется пшеничная мука высшего сорта, соответствующая ГОСТ 26574-2017. Мука по своему природному составу содержит углеводные компоненты, в том числе крахмал. Это естественная характеристика зернового сырья: крахмал является его основным углеводным компонентом и учитывается при расчёте пищевой ценности продукта. Согласно ТР ТС 022, ст. 4, п. 4.4, вещества, которые входят в состав используемого ингредиента и не изменяют свойства готовой пищевой продукции, не подлежат отдельному указанию на упаковке. Поэтому производитель обязан указывать вид и сорт муки — эти данные приведены в маркировке корректно и в соответствии с требованиями законодательства».
Больше всего нареканий возникло к товару от «А.Н. Герасименко», который, как выяснилось, не соответствует ГОСТу по массовой доле белка, не отвечает требованиям к маркировке и содержит крахмал и целлюлозу, о чем нет информации на упаковке. Глава петербургского отделения «Общественного контроля» Всеволод Вишневецкий также отметил, что эти пельмени ошибочно обозначены как сделанные из мяса категории А.
Наконец, последней отклонившейся от госстандарта участники проверки сочли фирму «Хозяин Алтая» (ООО «Мороз»). В ее продукте оказалось всего 35% начинки вместо положенного минимума в 50%. В супермаркете килограмм таких пельменей продается по цене 942 рубля.
Результаты исследования общественники направили в Роспотребнадзор. Чиновники, в свою очередь, вынесли предостережения магазинам «О’КЕЙ», «Перекресток» и «Сезон», а также изготовителям пельменей ООО «Владимирский стандарт», ООО «Мираторг-Курск», ООО «Мороз», АО «Эволюция питания» и ООО «МПК «Атяшевский».