Новости

Кабачковую икру с количеством нитратов в два раза выше нормы обнаружили в магазинах Петербурга

МР7

Кабачковую икру с количеством нитратов в два раза выше нормы обнаружили в магазинах Петербурга, рассказали в общественной организации потребителей «Общественный контроль». Проверку не прошли пять из десяти образцов. 

Количество азотных солей в кабачковой икре от различных производителей изучали эксперты ФГБУ «Федеральный центр охраны здоровья животных» (ФГБУ «ВНИИЗЖ»). Согласно техническому регламенту, в кабачках и продуктах из них нитратов не должно быть больше 400 миллиграммов на килограмм. Если норма превышена, продукция признается опасной и подлежит снятию с реализации и утилизации.

Так, в консервах «Икра из уваренных кабачков» от торговой марки «Скатерть самобранка» из гипермаркета «О’КЕЙ», количество нитратов составило 551 миллиграмм на килограмм. В кабачковой икре от «Красной цены» из «Пятёрочки» их оказалось ещё больше — количество нитратов превысило норму почти в полтора раза и составило 604 миллиграмма на килограмм.

Самой опасной оказалась икра из кабачков «Моя цена» из «Магнита». Концентрация нитратов в этих овощных консервах составила 957 миллиграммов на килограмм, что почти в 2,4 раза превышает норму.

На втором месте по превышению нормы азотных солей оказалась кабачковая икра «О’КЕЙ daily» — количество нитратов в ней составило 726 миллиграммов на килограмм. Также не прошла проверку икра из обжаренных кабачков «Лента» — в ней нитратов обнаружили 618 миллиграммов на килограмм.

ЧЕМ опасны нитраты

Нитратами называют соли азотной кислоты. Растения впитывают их из почвы — соли нужны им в качестве биологически необходимого элемента. 

При этом вред здоровью наносят не сами нитраты в овощах, а нитриты, в которые первые преобразуются, попадая в организм человека. Большое количество нитритов при попадании в кровь могут вызывать кислородное голодание, негативно влиять на работу желудочно-кишечного тракта. Кроме того, они повышают угрозу онкологических заболеваний.

Безопасными по количеству нитратов оказалась икра под марками «Давыдовский продукт», «Фрау Марта», «Дядя Ваня» и «Кухмастер». Меньше всего нитратов оказалось в овощных консервах под частной маркой «Магнит».

Роспотребнадзор уже вынес предостережения производителям икры под маркой «Лента» и «Красная цена». Аналогичные меры в ведомстве приняли в отношении магазинов «О’КЕЙ», «Магнит» и «Пятерочка», реализовавших овощные консервы, не отвечающие требованиям.