Четыре из шести упаковок сосисок разных марок, купленных в Петербурге, оказались несоответствующими ГОСТу, сообщили в пресс-службе организации «Общественный контроль» 28 января. В них нашли недопустимо много мезофильных микроорганизмов (МАФАнМ), а в одном образце — крахмал, не указанный в составе.
Микробиологически нечистыми оказались сосиски «Мясной дом Бородина» из супермакета «Вкустер 24» (превышение по МАФАнМ в 28 раз), а также в сосисках «Говяжьи» под маркой «Кронштадтский» и «Молочные» под маркой Bovida из «Ленты» (превышение в шесть раз).
«Наличие в сосисках мезофильной микрофлоры означает то, что их нельзя есть сырыми и необходимо подвергать тщательной термической обработке. Бактерии погибают при температуре 100 °С мгновенно и не представляют угрозы для здоровья человека», — объяснил председатель «Общественного контроля» Всеволод Вишневецкий.
Превышения по МАФАнМ также нашли в сосисках «Молочные» под маркой «Велком», которые не первый год попадают в чёрный список «Общественного контроля». В этом году в сосисках этого производителя также нашли крахмал, который не используется в приготовлении по ГОСТу. Такой продукт, по словам специалистов, считается фальсификатом. Кроме того, крахмал не был заявлен в составе сосисок на упаковке.
Материалы экспертизы сосисок были направлены в Роспотребнадзор и Россельхознадзор. В обоих ведомствах сообщили, что предостережения о недопустимости нарушений обязательных требований объявлены производителям АО «Останкинский мясоперерабатывающий комбинат», ООО «Мясокомбинат "Павловская Слобода"», ООО «МЗ "Парнас"», а также магазинам «Вкустер» и «Лента».